Avec ce stage de deux jours vous appréhenderez les produits issus de l’agriculture biologique dans une approche globale de qualité alimentaire afin d’acquérir les bases de cuisine bio et végétarienne pour compléter, enrichir et diversifier la cuisine traditionnelle.

L’alimentation Durable tient à notre capacité de faire à manger et de cuisiner simplement, d’une manière qui donne accès à la qualité, qui n’épuise pas le budget, l’énergie, qui ne lasse l’entourage. La cuisine durable, c’est une cuisine qui ne fatigue pas. Pour manger « équilibré, bio, local, de saison, etc. », il nous faut des apprentissages culinaires, nutritionnels et sensoriels.