Pâtisseries Crues

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Date / Heure
Date(s) - samedi 31/10/2020
9:00 - 12:00

Lieu
Angers

Thématiques


Descriptif :

Venez découvrir une nouvelle façon de pâtisser. La cuisine crue permet de profiter pleinement des qualités nutritionnelles des aliments mais aussi de découvrir de nouvelles saveurs et d’appréhender les produits d’une autre façon.
Cacao cru, dattes, graines de chia…. vos papilles vont aimer être surprises!

Informations complémentaires :

Prévoir des tabliers et des contenants pour repartir avec vos préparations.

Maître de stage : Tifenn Degrelle Ménard

Titulaire du CAP cuisine et du CAP pâtisserie, Tifenn souhaitait monter un projet dans la restauration qui ait du sens.  Etant très sensible aux questions environnementales elle s’est rendue compte il y a quelques années que l’alimentation avait un rôle important à jouer dans notre façon de vivre. En a découlé une remise en question concernant notre façon de manger, les conséquences de nos choix alimentaires, tant sur nous que sur l’environnement. Aujourd’hui elle a appris à remplacer la viande par les protéines végétales, a diminué les doses de sucre dans ses gâteaux, voir l’a remplacé par des sucres naturels, elle consomme local et au maximum bio.

Persuadée que la transmission des savoirs est fondamentale, à travers ses ateliers elle souhaite partager avec vous ses connaissances, mais aussi vous ouvrir la possibilité d’une autre façon de pâtisser (saine mais gourmande, responsable dans les choix des ingrédients).

 

Réservation

€45, 00