Les algues : de la cueillette … à l’assiette !

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Date / Heure
Date(s) - samedi 07/10/2017
10:00 - 17:00

Lieu
Bretignolle-sur-mer

Thématiques


Maître de stage :

Sandra LEMARCHAND, « Ginette » est passionnée de plantes sauvages, d’algues, de cuisine et du faire soi-même. Autodidacte et curieuse, elle a complété ses connaissances lors d’un stage avec l’ethnobotaniste François Couplan. Elle aime partager et faire découvrir, donne des conseils et astuces culinaires, depuis quelques années, afin d’initier chacun à l’autonomie, pour un mode de vie plus simple et plus proche de la nature. Avec Ginette, vous saurez tout sur les algues de nos bords de mer, de la récolte à l’assiette!

 

Descriptif:

Découvrir les algues qui se trouvent sur notre côte. Savoir les identifier, comment les cueillir et les utiliser. Se délecter de nouvelles saveurs, auxquelles nous, européens, sommes moins habitués ! Cette journée se déroulera en deux temps. Nous commencerons par nous familiariser avec l’environnement de bord de mer, à crapahuter
sur les rochers, afin de réaliser la cueillette de la journée. Puis nous irons ensuite préparer notre cueillette et la cuisiner, pour nous concocter de délicieux et surprenants petits plats!

 

 

Fiche détaillée du stage :

Les Algues S Lemarchand (132.0 KiB)

 

 

Réservation

€60, 00