Atelier Pâtisserie : Douceurs de Noël

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Date / Heure
Date(s) - samedi 07/12/2019
9:00 - 12:00

Lieu
Angers

Thématiques


Descriptif :

Avec cet atelier, vous oublierez la pâtisserie française exigeante, pointilleuse et quelques fois inaccessible. Vous appréhenderez une approche conviviale, simple et créatrice de la pâtisserie. Vous repartirez avec l’envie de faire des tests chez vous, avec la possibilité de se dire que pâtisser au quotidien n’est pas contraignant car les recettes vues ensemble seront simples et accessibles. Vous aurez la satisfaction de faire vous-même de bons gâteaux à partir d’ingrédients responsables et respectueux de l’environnement.
Des recettes classiques, des recettes végétales, sans gluten, vous verrez que tout le monde a le droit d’être gourmand.

Programme :
Vous réaliserez des desserts qui vous inspirerons pour vos repas de fête.
Bûche de Noël à base de biscuit roulé et crème au beurre ou ganache pour ceux qui aiment le classique, bûche sans gluten et crème végétale pour ceux qui veulent de l’originalité.
Mignardises chocolatées, verrines, vous repartirez la tête pleine d’envies et d’idées.

Maître de stage : Tifenn Degrelle Ménard
Titulaire du CAP cuisine et du CAP pâtisserie, Tifenn souhaitait monter un projet dans la
restauration qui ait du sens. Etant très sensible aux questions environnementales elle s’est
rendue compte il y a quelques années que l’alimentation avait un rôle important à jouer dans notre façon de vivre. En a découlé une remise en question concernant notre façon de manger, les conséquences de nos choix alimentaires, tant sur nous que sur l’environnement. Aujourd’hui elle a appris à remplacer la viande par les protéines végétales, a diminué les doses de sucre dans ses gâteaux, voir l’a remplacé par des sucres naturels, elle consomme local et au maximum bio.
Persuadée que la transmission des savoirs est fondamentale, à travers ses ateliers elle souhaite partager avec vous ses connaissances, mais aussi vous ouvrir la possibilité d’une autre façon de pâtisser (saine mais gourmande, responsable dans les choix des ingrédients)

Lieu : Angers (49)

Informations complémentaires :
Prévoir des tabliers et des contenants pour repartir avec vos préparations.

 

Réservation

€45, 00